﹝小北家・情感食誌﹞台南・梅鑫海產店：新鮮台式熱炒，讓我們一起讚嘆seafood! @ 小北家 XiaoBei Home

我愛海，廣闊無際的海洋，孕育多少的生物，我們該感念上天的恩賜，所以應該有保育海洋的概念。保育不是不吃，而是還沒長大的魚蝦貝類不要吃，讓生態環境循環不息。

我真的是很愛吃海鮮，愛吃海鮮的程度不是可以用三言兩語來說明。曾經一個月內騎著摩托車，從台北騎到基隆碧砂漁港，抑或到北海岸富基漁港吃海鮮好幾次，一口氣吃掉二三十尾蝦子，十隻螃蟹，都是小case，為了就是想品嚐海洋的味道。只是年紀漸長，可無法再這樣肆無忌憚大吃了。

來到台南，可說是海鮮養殖之都，然而哪邊有正港好吃的海鮮呢？我想海安路上多家海產店，可以一飽我們的口慾。

我要推薦的是海安路上這間人氣超高的海鮮餐廳：梅鑫。只要用餐時段，人潮湧入，排隊是不可免的，其實是可以事先訂位喔。至於為什麼這麼夯，待我以下說明囉。🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

🚗從小北家步行到梅鑫海產店約6分鐘🚘

當日現撈，新鮮看得見。活跳跳生猛海鮮在水族箱內，正要為自己生命展現最華美的一刻！！美味盤中飧，功德無量🌸🌸🌸

沒有固定菜單，就到海鮮檯面挑選食材，再依照食材不同，可作三杯、清燙、蒸煮炒炸烤樣樣都可，可以聽從老闆建議，保證真心，消費者不吃虧。就以下面這透抽為例：

我點了這個，依照人數老闆會幫你抓分量，我們有六個人幫我們抓了三隻。我跟老闆說我要「三杯」方式煮，結果老闆說：「我不賣你，因為這樣新鮮食材煮三杯（重口味）很可惜！」所以我們聽從老闆建議做清燙。吃一口原味，清爽彈牙，彷彿在口腔內跳華爾滋，真的不誇張，很想隨之起舞。蘸上五味醬，更添不同風味。（時價，約220元）肥美的清燙冰鎮甜蝦，也是高人氣必點商品。蝦肉飽嘴，因為冰鎮關係肉質緊實有嚼勁！

簡單炒意麵，配料卻不簡單，料多，味鮮，搭配清脆高麗菜，欲罷不能。炒水蓮，掌握好火氣、鍋氣，色澤口感完美

這個豆腐可算是是讓我驚艷不已，因為來到這海鮮店，點豆腐幹嘛？如果不是有愛吃豆腐的友人執意要點，我還可能永遠不知道這樣做法的豆腐如此好吃！在新鮮海鮮面前完全不失色，而是用曖曖內含光的賢者氣度震懾住全場。

這個蚵仔堡，也是梅鑫超人氣美食之一，每一顆蚵仔，都有拇指大，放入口中請小心爆漿而燙傷嘴，在口中爆開彷彿大海嘯席捲而來，滿滿的海味，波濤洶湧，使我內心很不平靜。這道菜很好下飯，來碗白飯吧，肯定會懷念這個好味道。

那天還點了魚湯，只是忘記拍了，當想到要拍已經「人去樓空」全部被吃光光，可見美味程度凡人無法擋。今年去香港廟街吃大排檔，人潮很多，食物口味算是不錯，只是如果把價位、新鮮程度拿進來和梅鑫海產比較，梅鑫可以說是遙遙領先！點菜時可以稍微問一下價格，我是覺得他們是講信用，價錢絕對公道，目前推薦幾組朋友去，無不讚嘆！